Recetas fáciles para llevar de picnic

¡Hola a todos! Hoy quiero compartir con vosotros algunas de mis recetas favoritas para llevar de picnic. Estas recetas son fáciles de preparar, deliciosas y, lo más importante, perfectas para disfrutar al aire libre. Así que, si estás planeando un día en el parque, en la playa o en el campo, sigue leyendo porque estas recetas te van a encantar.
Ensalada de pasta con atún y verduras
Ingredientes:
- 200g de pasta (espirales, penne, farfalle… la que más te guste)
- 1 lata de atún en aceite de oliva
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 1 cebolla
- Aceitunas negras
- Sal y pimienta
- Aceite de oliva virgen extra
- Vinagre de vino
Preparación: Cocina la pasta según las instrucciones del paquete. Mientras tanto, corta los pimientos y la cebolla en cubitos pequeños. Cuando la pasta esté lista, escúrrela y déjala enfriar. En un bol grande, mezcla la pasta con el atún, los pimientos, la cebolla y las aceitunas. Aliña con sal, pimienta, aceite de oliva y vinagre al gusto. Remueve bien y ya está listo para llevar.

Sandwich de pollo y aguacate
Ingredientes:
- 2 rebanadas de pan de molde integral
- 1 pechuga de pollo
- 1 aguacate
- Lechuga
- Tomate
- Mayonesa
- Sal y pimienta
Preparación: Cocina la pechuga de pollo a la plancha con un poco de sal y pimienta. Cuando esté lista, déjala enfriar y córtala en tiras. Lava y corta el tomate en rodajas, y haz lo mismo con el aguacate. Unta una de las rebanadas de pan con mayonesa, coloca encima unas hojas de lechuga, las tiras de pollo, el tomate y el aguacate. Tapa con la otra rebanada de pan y ya tienes un sandwich delicioso y nutritivo para tu picnic.

Hummus casero con crudités de verduras
Ingredientes:
- 400g de garbanzos cocidos
- 2 dientes de ajo
- Zumo de 1 limón
- 2 cucharadas de tahini
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Pimentón dulce
- Verduras para acompañar: zanahoria, apio, pimientos…
Preparación: En un procesador de alimentos, añade los garbanzos, los ajos pelados, el zumo de limón, el tahini, un chorro generoso de aceite de oliva y una pizca de sal. Tritura hasta obtener una pasta homogénea. Si queda muy espeso, puedes añadir un poco de agua. Sirve el hummus en un tupper y espolvorea por encima un poco de pimentón dulce. Lleva también un tupper con las verduras cortadas en bastones y ya tienes un aperitivo sano y lleno de sabor para disfrutar al aire libre.

Muffins de manzana y canela
Ingredientes:
- 2 manzanas
- 200g de harina
- 150g de azúcar
- 100g de mantequilla
- 2 huevos
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 1 cucharadita de canela
Preparación: Precalienta el horno a 180ºC. Pela las manzanas y córtalas en cubitos pequeños. En un bol, mezcla la harina, el azúcar, la levadura y la canela. En otro bol, bate los huevos con la mantequilla derretida. Añade la mezcla de huevos y mantequilla al bol de los ingredientes secos y remueve hasta obtener una masa homogénea. Añade las manzanas y mezcla de nuevo. Reparte la masa en moldes para muffins y hornea durante 25-30 minutos o hasta que estén dorados. Deja enfriar antes de guardar en un tupper.

Conclusión
Estas son solo algunas de las deliciosas recetas que puedes preparar para un día de picnic. Recuerda, el truco está en elegir platos que sean fáciles de comer al aire libre y que se mantengan bien a temperatura ambiente. Y lo más importante, no olvides llevar una mantita para sentarte, platos y cubiertos de usar y tirar (o mejor aún, reutilizables) y mucha agua para manteneros hidratados.
Ahora me encantaría escuchar tus ideas. ¿Cuáles son tus recetas favoritas para un picnic? ¿Prefieres platos fríos o no te importa llevar comida que haya que calentar? ¿Eres de los que se lleva la comida en tuppers o prefieres los bocadillos? Deja tu comentario y hagamos de este post un gran recetario de picnic. ¡Espero que estas recetas te inspiren para tu próximo día al aire libre!
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